白城哈尔滨长春正宗羊肉泡模技术培训加盟总部学习

好香香餐饮培训技术中心，羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称"羊羹"，西北美馔，尤以陕西西安享牛羊肉泡馍盛名，北宋诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。烹饪技术要求很严格。烙馍、煮肉、切肉、煮馍等工艺，环环必须技术精湛，一丝不苟。与肉合烹的“饦饦馍”酥脆干香，入汤不散。用餐之前，顾客须把“饦饦馍”掰成碎块。掰馍讲究越小越好，这是为了便于五味入馍。一些牛羊肉泡馍馆有的已使用碎馍机。把馍掰碎后，再由烹饪师烹制。煮馍讲究以馍定汤，调料恰当，武火急煮，适时装碗，以达到原汤入馍，馍香扑鼻的要求。
1.讲述羊肉泡馍的各种香辛料认识
  2. 参观羊肉泡馍的制作流程。

  3. 泡粉及熬汤，羊肉泡馍干粉发泡及烫粉的技巧。

  4.培训羊肉泡馍的选材及原料腌制处理方法。

  5. 羊肉泡馍所需原料的煮制时间与技巧。

  6. 正确处理方法。

  7. 羊肉泡馍加工器具、设备的使用方法与采购途径。

  8.投资预算分析及经营管理方法。

培训时间         不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。
全国财富热线：13044380381   0438-2661133