为什么“三高”老人宜吃猪血

为什么“三高”老人宜吃猪血？在各种慢性病对老年朋友“情有独钟”的今天，患上了高血脂、高血压和高血糖，就意味着要少吃高脂肪类食物了。这对于很多嗜食肉类的老人来说，无疑是件十分痛苦的事。下面来简单介绍下为什么“三高”老人宜吃猪血
    猪血素有“液态肉”之称。它的蛋白质含量略高于瘦猪肉，所含氨基酸的比例与人体中氨基酸的比例接近，很容易被消化、吸收。并且猪血中脂肪含量十分低。每100克猪血仅含0.4克脂肪，是同等质量瘦猪肉的1/40左右，因而患有高血脂的老年人常常食用，也不会引起血脂升高。此外，猪血中还富含大量卵磷脂，可防治动脉粥样硬化及老年痴呆症。     
    猪血能够煲汤，也能够炒食，将它与豆腐、木耳等一同烹制，滋味十分鲜美。     
猪血虽好，但也有不少需要留意的地方。首先，猪血在收集的过程中十分容易被污染，因而购买通过加工的盒装猪血。猪血以一天进食150—200克为宜，每周可进食2—3次。胃下垂、痢疾、拉肚子等疾病患者不要食用猪血。做大便常规检查前3天也忌食猪血。
全面的老年人养生保健信息，全面的生活小窍门，请关注微信公众号“康乐居家养老”。