美丽营养色女郎

  许多人都知道，营养的饮食习惯包括每天食用一定量的蔬菜和水果，却不知道同属蔬菜水果大家庭的成员，在抗病、营养和营养成分上都有着很大的区别。美国圣路易斯大学的玛丽莲·南尼博士根据各种蔬菜、水果中维生素、纤维素和β-胡萝卜素的含量，选出了她的“强力”系列。南尼博士根据各个品种的颜色把它们归结为：

  白色：

  菜花为，其次是土豆、洋葱、蘑菇。

  绿色：

  菠菜、绿花菜、芽甘蓝，其次是生菜和各种豆类。

  橙色和黄色：

  胡萝卜、南瓜、白薯、橘子、橙子。

  红色：

  西红柿、红柿子椒和草莓。

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