哈尔滨鲜面条生产线X鲜面条真空和面机作用大

130，8166，1390，哈尔滨鲜面条生产线，鲜面条真空和面机作用大，这些年，鲜面条的加工比较火热，而关系鲜面条质量的关键设备就是真空和面机。
真空和面机的使用让鲜面条质量有了质的飞跃。面条使用真空和面机，主要效果体现在面条的拉力、弹力上，不使用任何添加剂，做的面条，冷鲜面条效果就是一级棒。口感筋道，弹力好，吃起来Q弹，有嚼头。为什么会有这种效果？这是因为，真空和面机，是在一个密封的面箱内，在真空负压状态下和面，使面粉与水充分的融合，释放更多的蛋白质，面筋网络结构更好。
面条真空和面机的奥妙之处在于，面粉倒入面槽后，会进入全封闭的真空空间。面粉会漂浮在空中，水和面粉紧密结合，快速形成面筋网络，用真空和面机制作的面条，筋性、咬劲、拉力都远远优于普通和面机。制作面条的工艺过程更是温度、湿度都要考量，甚至连面条的厚度都要到毫米。