哈尔滨糕点培训学校

哈尔滨蛋糕培训学校 哈尔滨糕点培训学校 西点培训学校
一、中式面点 学期一个月 专业简章
烙类品：金丝饼、薄筋饼、葱油饼、千层饼、王记盒子、发面糖饼、酥饼、厚筋饼、杨麻子大饼、手撕饼、烤饼、甩饼、孜然肉丝饼、葱花鸡蛋饼、玉米面饼、发面馅饼
蒸类品：开花馒头、半呛面馒头、金银馒头、全呛面馒头、巧克力花卷、灌汤包、豆沙汉堡、芝麻大饼、烧麦、蒸饺、发糕、碱馒头、花卷、豆沙包、糖三角、长条糕
炸制品：软麻花、蜂蜜麻花、酥麻花、奶油麻花、油条、麻团、油炸糕、油炸汉堡、炸丸子、面包麻花
煮制品：猪肉馅调制、牛肉馅调制、抻面、馄饨。
二、西式面点 学期一个月 专业简章
面包类：甜面包、椰花面包、酥皮面包、酥粒面包、汉堡、丹麦面包、肉松卷、菠萝面包、切片面包、软面包、蜂蜜小面包、蜜餐包、奶酥面包、面包二次发酵
酥类：花生派、桃酥、葱香酥、椰茸一口酥、炉果、吉士圈、曲奇、酥条、千层酥、水纹酥、大方饼干、老婆饼、新姜酥饼、甘露酥、香片、果酱豆沙酥
蛋糕类：海绵蛋糕、长条糕、杂粮蛋糕、天使蛋糕、虎皮卷、瑞士蛋糕、奶油派、巧克力派、绿茶彩布蛋糕卷、哈雷杯、蛋黄杯、绿茶蛋糕、蛋挞、鲜奶泡芙、可斯达蛋糕、二色糕、戚风蛋糕、无水蛋糕、低价蛋糕、西芹蛋糕、什果牛油戟、芝麻蜂蜜蛋糕、
月饼类：广式月饼、酥皮月饼
三、裱花专业 学期一个月 简章
周：手法、花边、字体、平面基础绘画
第二周：动物、人物、十二生肖的制作过程
第三周：1、抹面、直角、圆角、心形、方形 2、鲜奶的保鲜与打发 3、奶油的打发过程 4、生日蛋糕胚子制作 5、巧克力的制作 6、色彩搭配与喷枪的使用过程
第四周：1、常用于蛋糕装饰的21种花卉及花的含义2、果膏蛋糕的制作与装饰
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